http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/-t1.htm Discussion autour de la gastronomie Japonaise. Thu, 08 May 2008 19:59:23 GMT 10 http://img102.imageshack.us/img102/1469/sanstitre1sc8.jpg http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/-t1.htm http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/site-de-recettes-japonaises-faciles-t47.htm jaysan Juste pour vous donner un petit lien pour cuisiner japonais simplement.
J'ai déjà fait des sushi maki et des yakitori poulet avec ces recettes. Essayez c'est facile et bien expliqué.

http://yayoi.free.fr/CUISINE/cuisine_ind.html

A bientot
jaysan]]> Gastronomie Japonaise Thu, 08 May 2008 19:59:23 GMT http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/site-de-recettes-japonaises-faciles-t47.htm#201 http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/site-de-recettes-japonaises-faciles-t47.htm http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/ce-quil-convient-davoir-si-vous-voulez-faire-de-la-cuis-t7.htm nezumi-san CE QUIL CONVIENT DAVOIR SI VOUS VOULEZ FAIRE DE LA CUISINE JAPONAISE - Du shoyu = sauce de soja - Du miso ; il en existe 2 catégories : le blanc et le rouge. Je vous conseille de débuter avec le blanc. - Algue kombu pour faire le « dashi-jiru » ou bouillon de base ; mais vous pouvez acheter ça tout fait sous le nom « hon-dashi ». - Un peu de sake. Pour l’employer dans le cuisine (il est souvent utile), ne pas en acheter un trop cher. On s’en ... Gastronomie Japonaise Mon, 01 Jan 2007 21:26:27 GMT http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/ce-quil-convient-davoir-si-vous-voulez-faire-de-la-cuis-t7.htm#26 http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/ce-quil-convient-davoir-si-vous-voulez-faire-de-la-cuis-t7.htm http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/preparation-du-riz-a-la-japonaise-t4.htm nezumi-san donc voici la base des boule de riz (que jadoore) : CUISSON DU RIZ A LA JAPONAISE 1. CHOISIR un riz ROND non traité, non précuit, de préférence italien 2. LAVER LE RIZ : le mettre dans la casserole qui servira à la cuisson (prendre de préférence une casserole un peu épaisse ou une casserole anti-adhésive), y mettre la quantité de riz dont vous aurez besoin ; mettre tout juste assez d’eau pour à peine couvrir le riz puis, du bout des doigts bien frotter le riz contre la casserole ... Gastronomie Japonaise Mon, 01 Jan 2007 20:51:15 GMT http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/preparation-du-riz-a-la-japonaise-t4.htm#6 http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/preparation-du-riz-a-la-japonaise-t4.htm http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/onigiri-t5.htm nezumi-san voila maintenant qu'on a fait le riz on va se faire nos boule de riz ! ONIGIRI = BOULE DE RIZ farcie - Préparer le riz selon la méthode déjà dite et vous aller utilisé le riz encore chaud, un bol avec de l’eau assez salée (3cuillères a soupe de sel) et ce qui servira à « farcir » les boulettes. - Si vous le faites à la japonaise, vous utiliserez des œufs de morue ou de saumon ou de cabillaud (tarako), et du « umeboshi », une variété de prune salée, très acide. Vous pouvez aussi utiliser ... Gastronomie Japonaise Mon, 01 Jan 2007 20:57:28 GMT http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/onigiri-t5.htm#10 http://japan-musou.forumactif.com/gastronomie-japonaise-f11/onigiri-t5.htm